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2017.05.26
你可能有聽過下列這些趣聞：給乳牛聽音樂，所產出的牛奶較好喝；或是在花園放古典音樂使長出來的花更加美麗？這些都不新奇了，現在有一群人將此境界提升更高：將音樂、聲波放至酒槽內，藉以嘗試在釀酒時，音樂會對啤酒的風味造成多大影響。
專做消費型耳機和喇叭的公司 B&O PLAY 這次與丹麥的釀酒廠 Mikkeller 合作，一起打造了這款 Beobrew - 世界第一款聽音樂製造出來的啤酒。
為了要達到這項目標，B&O PLAY 將他們旗下產品 Beoplay A1 speaker 攜帶型喇叭（有完整保護）放進發酵槽中，並且播音樂給未成形的啤酒「聽」，此過程維持了約兩週之久，Mikkeller 的主釀酒師 Kyle Wolak 也提到：「藉由在發酵槽中播放音樂給酵母聽，我們可以算是多加了一項原料於啤酒當中，因為音樂的聲波會產生震動，而這個震動會讓酵母在發酵中產生更多風味的酯類，是一般的啤酒釀造過程中不會出現的。」
所以最後產出的啤酒到底好不好喝呢？
據官方表示，這款 Beobrew 最後變成了酒精濃度 6.8%，帶有清淡和微微花香，伴隨著些許柑橘果味的精釀啤酒，當然成果也不能完全歸因於音樂；同時也必須有相當好的原料，皆來自於美國西北邊的 Yakima Valley。而且也不能忘了相當精美的瓶裝標籤，上面有兩個釀酒人在「聽啤酒」，這麼有趣好看的設計是由費城藝術家 Keith Shore 所手繪的。
影片中也提到了他們相當有趣的製作過程。
音樂的部分 B&O PLAY 與 Mikkeller 找來了丹麥的音樂家 Le Gammeltoft，所以給啤酒聽的播放清單包括了 Balvig, KIKOS, Louis Petri, Moody 和 October Dance，真的是很好奇喝起來到底怎麼樣！
而 Beobrew 目前預定於今年夏天開始販售，在丹麥、瑞典、德國、西班牙特定的 Mikkeller bars 以及美國一些飯店都喝得到，如果真的想喝的話也可以上他們官網購買。
官方連結：
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